糖醋鯉魚怎么做好吃

糖醋鯉魚怎么做好吃

糖醋鯉魚是多少人的心頭好,那琥珀油亮的色澤,那甜酸醇厚的味道,讓多少嘴刁的吃貨都拜倒在它的美味之下。糖醋鯉魚高檔如星級酒店,平常如街邊大排檔,到處都可以見到糖醋鯉魚的身影。但是在外面吃始終都覺得不太放心,嘴饞想吃怎么破?其實(shí)在家也能**出美味的糖醋鯉魚哦。想知道糖醋鯉魚怎么做好吃,想一探究竟的你豈能錯過下面的精彩內(nèi)容呢!

主料:鯉魚(800克)

調(diào)料:淀粉(適量)、面粉(適量)、番茄醬(1湯勺)、鹽(適量)、清水(5湯勺)、醋(4湯勺)、糖(3湯勺)、醬油(2湯勺)、料酒(1湯勺)、蒜(適量)、蔥(適量)、姜(適量)

做法:


1、鯉魚收拾干凈后,瀝干水,在魚身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。

2、用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。

3、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁待用。

4、淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚上。

5、油燒至七成熱,提起魚尾,先將魚頭入油稍炸。

6、再舀油淋在魚身上,待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內(nèi)。

7、待魚炸至金黃色,撈出控油放入盤中待用。

8、炒鍋內(nèi)留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,再倒入調(diào)好的汁。

9、加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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