大米面怎么做成面條的

大米面怎么做成面條的

大米面面條,特指由大米制成的粗面條。與普通米粉制成的細(xì)面條區(qū)別開來。普通米面或稱米線都是講究面的細(xì),而大米面則反其道而行之,根根面條如鐵絲一般粗細(xì),成圓柱形,是浙江臨海市獨特的地方美食。那么大米面怎么做成面條的呢?我們來看看吧!

1、大米面做面條,需要向大米面里加入適當(dāng)?shù)拿娣郏患咏^對不可以。

2、大米面和面粉的比例不限,只要面粉不少于大米粉的六分之一就可以,還要記得加蛋白,一個一個的加,揉一會兒加一點,揉面時不一定用很大的力氣,但方向要一致,這樣面才會勁道。

3、若是兩個人吃的量,揉面的時間要在十五到二十分鐘左右。煮面時,面條漂起換小火,大米面需要燉一會兒,一分半即可,這段時間可以加雞蛋,蔬菜等配料,加完后要蓋鍋蓋,時間到了之后加調(diào)料。食鹽不要放得太早,關(guān)火時放鹽都不晚。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果