紅辣椒醬配料比例

話說做紅辣椒醬的材料比例是多少呢？相信做過紅辣椒醬的筒子都清楚，鹽是不能少放的哦，否則辣椒醬容易變酸、變質(zhì)，辛苦做出來的紅辣椒醬就這樣浪費掉了，感覺很肉疼哦！所以說鹽要放多少合適呢？一般來說兩斤辣椒放入120g鹽哦，可以放多一些，但是不能少放了，做出來的紅辣椒醬味道是咸辣的，要做好心理準(zhǔn)備哦。

紅辣椒、鹽、生姜、蒜頭的比例

如果是1000g的紅辣椒，建議加入100g的生姜，200g的蒜頭，以及100g的鹽哦，也不是說規(guī)定這個比例，大家自由發(fā)揮哦，有經(jīng)驗的寶媽可以根據(jù)經(jīng)驗來做。

其它材料的比例，可以加入番茄哦！

做紅辣椒醬可以加入番茄的哦，如果覺得想做成特別一點的味道，也可以加入糖、白醋以及白酒。1000g個紅辣椒就配上300g的番茄，140g的糖，白醋也是140g，白酒就要少放一點，加入40g白酒就足夠了。一般來說做紅辣椒醬只需要準(zhǔn)備紅辣椒、鹽、生姜以及蒜頭就足夠了哦。