好吃又營(yíng)養(yǎng)的美食大家都喜歡吃,豬肚就是一種集美味與營(yíng)養(yǎng)于一身的食材,很多都都喜歡買(mǎi)幾塊豬肚回家做各種美味,但是當(dāng)你站在一排排豬肚面前的時(shí)候,是不是眼角開(kāi)始抽筋了,尼瑪,這么多豬肚我怎么知道哪一塊是好的?其實(shí),選豬肚跟選其他的食材一樣,都是有技可循的哦!
Q:怎樣鑒別豬肚的好壞?
A:選豬肚的時(shí)候要注意:新鮮的豬肚富有彈性和光澤,白色中略帶淺黃色,粘液多;質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí);不新鮮的豬肚白種帶青,無(wú)彈性和光澤,粘液少,肉質(zhì)松軟,如將肚翻開(kāi),內(nèi)部有硬的小疙瘩,不宜選購(gòu)。
媽網(wǎng)小碎語(yǔ):對(duì)于豬肚的選購(gòu),我們介紹完了,那么豬肚的保存呢?大家知道嗎?其實(shí),新鮮的豬肚不宜長(zhǎng)存,最好盡快食完。如需長(zhǎng)期保存豬肚,需要把豬肚刮洗干凈,放入清水鍋內(nèi)煮至近熟,撈出用冷水過(guò)涼,控去水分,切成條塊,用保鮮袋包裹成小包裝,放入冰箱內(nèi)冷凍保存,這樣才能夠保證在短期內(nèi)的豬肚不會(huì)變質(zhì),也便于下次食用!