涼拌毛豆怎么做好吃

人們對(duì)于美食的追求可謂是永無(wú)止境，從古時(shí)候的生吃樹(shù)皮，到如今的精致糕點(diǎn)，你是否能滿足與日下的各種菜品呢？趕緊自己動(dòng)手做個(gè)涼拌毛豆吧，不僅麻辣爽口，營(yíng)養(yǎng)也是非常好的。不過(guò)這涼拌毛豆怎么做好吃呢？

涼拌毛豆

食材：新鮮毛豆，獨(dú)蒜1個(gè)，八角2個(gè)，干紅辣椒5根，另準(zhǔn)備涼開(kāi)水一大杯.。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述食材；

2、將毛豆清洗干凈，然后用剪子減去兩端的角；

3、將毛豆，八角，適量鹽倒進(jìn)鍋里，加水煮，水量最起碼應(yīng)該沒(méi)過(guò)毛豆；

4、煮開(kāi)后繼續(xù)煮三五分鐘，將毛豆撈起，用涼開(kāi)水過(guò)一遍后，瀝干備用；

5、煮毛豆的時(shí)候，我們來(lái)準(zhǔn)備佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少許白糖，拌均勻，倒在煮過(guò)的毛豆上；

6、鍋洗凈擦干，放2勺油，用剪子將干辣椒剪碎，開(kāi)小火炸香，聞到辣椒的香味兒即可關(guān)火；

7、連辣椒帶油，澆在毛豆和佐料上，拌均勻即可。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：用剪刀減去毛豆兩端的角，這樣做一是方便進(jìn)味兒，二來(lái)待會(huì)兒吃起來(lái)輕松許多，輕輕一咬，豆米就脫殼而出了。