泰國大米好吃嗎?答案是肯定的!泰國大米是出了名的好吃。泰國大米口感柔滑,是因為泰國大米其中的直鏈淀粉含量低。而直鏈淀粉含量的高低決定米飯在烹煮后的軟硬程度。越低則越軟,越綿滑。
1、用泰國大米來制作炒飯的口感是比其他大米好吃的。因為泰國大米含水量低,炒飯過程中不會有太多水分溢出,可以保持飯粒的完整程度,入口干香。
2、泰國大米米粒的總外觀應(yīng)為細(xì)長型;完整無損的整米粒的平均長度不小于7毫米;完整無損的整米粒的平均寬度不低于3毫米;破碎率不超過4.5%。
3、真正的泰國大米,是指茉莉香米。茉莉香米的特點(diǎn)是米粒細(xì)長、外表晶瑩剔透、顆粒柔滑、米身微微彎曲,口感柔軟爽滑。泰國的地理環(huán)境、緯度、氣候,決定了這里出產(chǎn)的大米含水量不超過14%。因此泰國大米口感香糯、柔軟。