相信大家在看過前面關(guān)于青椒胡蘿卜絲的宜忌人群后,現(xiàn)在應(yīng)該很想知道青椒胡蘿卜絲食用注意事項有哪些吧?接下來,媽網(wǎng)百科為大家詳細解答這個問題!
1、從中醫(yī)學的角度看,大凡陰虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人都不適宜吃辣椒。急慢性咽炎、扁桃腺炎、胃炎、潰瘍病、痔瘡、各種皮膚病等,都是吃辣椒的禁忌癥。如果不遵從醫(yī)囑,照吃辣椒,則會加重病情。
2、青椒富含維生素C,烹制菜肴時,要注意掌握火候,應(yīng)采取猛火快炒法,加熱時間不要太長,以免維生素C損失過多。
3、胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素,吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸,吃胡蘿卜切忌放醋。
4、胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外,還含有維生素C分解酶,而青椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿卜不宜與青椒一起生吃,否則會降低青椒的營養(yǎng)價值。但維生素C分解酶不耐熱,50℃時就能被破壞,所以熟吃時不必擔心。