想必上班的孩子還在糾結(jié)明天的午餐要帶什么菜好,哪種菜好吃又營(yíng)養(yǎng)呢?媽網(wǎng)百科為大伙推薦一道人氣小炒——青椒炒蝦皮。青椒爽脆多汁,搭配咸香可口的蝦皮,十足下飯,好吃又有營(yíng)養(yǎng),那么要怎么做呢?下面我們就來(lái)看看青椒炒蝦皮的做法吧!
原料:蝦皮25克、青椒2個(gè)、大蒜、生姜、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、香菜各適量。
做法:
1、青椒洗凈切成約3厘米長(zhǎng)的絲,生姜切絲,大蒜去皮切粒,郫縣豆瓣醬剁碎,蔥切花,香菜切段;蝦皮洗凈后用廚房紙吸干水分;
2、起油鍋,下入蝦皮,小火將其炒至微黃;
3、下入少許料酒,轉(zhuǎn)中火,炒勻;
4、下入郫縣豆瓣醬與姜蒜炒勻;
5、下入青椒絲,翻炒兩分鐘左右;
6、放入少許鹽、一小勺生抽炒勻后關(guān)火,再放入香菜炒勻即可。