大柿子的禁忌

除了不能與紅薯、醋、酒等食物同吃外，大柿子還有不少食用禁忌，例如不能空腹食用、不能連皮同吃等等。下面具體來了解下。

一、食用禁忌

1、最好不要空腹吃大柿子。柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊。當(dāng)空腹吃進大量柿子時，柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，并越積越大，以致無法排出。因此，大柿子一次不可多吃，并且要在飯后吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。

2、大柿子不應(yīng)連皮同吃。有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學(xué)的。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

二、禁忌人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風(fēng)寒咳嗽者不宜食大柿子；體弱多病者、產(chǎn)婦、月經(jīng)期間女性，均忌食大柿子；大柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。