紅棗豬肚湯怎么去除異味

說起紅棗豬肚湯，可能大部分人都會(huì)覺得豬肚難清洗，看起來臟兮兮的，所以不敢輕易嘗試，干脆就棄吃。其實(shí)大可不必，紅棗豬肚湯湯汁鮮嫩，不僅味道美味，還有很好的滋補(bǔ)作用，能夠?yàn)榻】导臃植簧倥?。那么怎樣才能使紅棗豬肚湯沒有異味呢？就讓萬能的媽網(wǎng)百科來給大家科普一下這方面的知識(shí)點(diǎn)吧。

豬肚湯有異味，很有可能是因?yàn)樨i肚沒有清洗干凈，所以在清洗豬肚的時(shí)候一定要下點(diǎn)功夫。

豬肚的清洗：將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。或者是買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂，反復(fù)的搓抓，搓抓之后沖洗，翻過另一面同樣的放大量的鹽反復(fù)的搓抓，這樣2面都反復(fù)的搓抓2次（一共4次），這樣豬肚就洗的一點(diǎn)味道都沒有啦！然后在燉湯的時(shí)候要多放點(diǎn)姜，燉煮時(shí)可以放一點(diǎn)醋去除腥味。