韭菜花炒蝦仁的做法

八月韭菜花飄香，這時候的韭菜花新鮮脆嫩，拿來炒蝦仁是最佳選擇，蝦仁的肉質(zhì)鮮嫩，兩者一起炒，十足美味，那么韭菜花炒蝦仁要怎么做呢？下面媽網(wǎng)百科就為大伙介紹韭菜花炒蝦仁的做法，吃貨們趕緊擦擦口水，學(xué)一學(xué)吧！

做法一

材料：鮮蝦，小蘇打，酒，韭菜花，魚露，鹽

做法：

1、鮮蝦剝好用生粉抓一抓后洗凈(想爽口加點小蘇打)；

2、放冰箱冷藏半小時以上取出在背上切一刀；

3、油鍋燒熱放蝦仁先炒一會加酒、再炒下韭菜花炒到半熟放魚露和鹽調(diào)味。

做法二

主料：蝦200g；韭菜花150g。

輔料：鹽適量；食用油適量；胡椒粉適量。

1、蝦過一下水沖干凈。

2、剝出蝦仁，下少許油，鹽和胡椒粉腌一下。

3、韭菜花洗凈切段。

4、炒鍋下油，劃入蝦仁。

5、大火炒至變色。

6、下切好的韭菜花。

7、加鹽調(diào)味，翻炒至韭菜花熟透后出鍋。