豬肚怎么做好吃

豬肚并不是豬的肚子，而是指豬的胃部。就如牛肚、羊肚一樣，皆是指胃部。因?yàn)樨i肚的處理比較麻煩，很多寶媽都不知道豬肚怎么做好吃，擔(dān)心家里人不接受豬肚的味道。

到底豬肚怎么做好吃呢？今天給大家介紹白果腐竹豬肚湯的做法！

材料：豬肚900克，白果15顆，干腐竹2根，紅棗10顆，姜數(shù)片，胡椒30顆

做法：

1、新鮮的豬肚用剪刀將外面多余的脂肪剪掉，翻轉(zhuǎn)整個(gè)豬肚。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大盆，放入豬肚，撒上粗鹽，來回搓洗直到粗鹽化掉，用水沖掉粘液，反復(fù)三次搓洗后，加入白酒繼續(xù)搓洗一遍，用清水沖干凈，將豬肚再翻轉(zhuǎn)一次，沖洗干凈。

3、準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，加入足夠沒過豬肚的水量，加入姜片和蔥白，大火燒開水后，放入豬肚，倒入一些料酒，煮到豬肚變色后就撈起來，放入清水里面洗凈，別忘記將多余的脂肪去掉。

4、準(zhǔn)備砂鍋，放入洗好的豬肚，加入清水和稍微拍碎的胡椒粒和姜片、去核后的紅棗，用大火煮開后繼續(xù)煮20分鐘。

5、加入去皮后的白果，調(diào)成小火繼續(xù)煮40-50分鐘。

6、檢查豬肚OK沒，可以用筷子試一下，如果輕松插入豬肚的話，就可以撈起來切成小塊。

7、和泡軟后切成塊狀的腐竹一起回鍋大火煮20分鐘，最后加入食鹽調(diào)味就可以了。