大頭蝦是蝦類比較常見的一種蝦,其因為頭比較大,所以因此得名“大頭蝦”。另外,它是一種極易生存的海鮮,因為其適應(yīng)能力非常強,幾乎什么東西都吃。那么,對于這樣一種雜食動物,其該怎么做才好吃呢?下面介紹一種美味的大頭蝦的做法!
杏仁大頭蝦
材料:大頭蝦、杏仁片、蔥花、姜末調(diào)味料、番茄醬 、oK醬、辣椒醬 、檸檬汁、鹽、胡椒。
步驟:
1、大頭蝦剪去蝦須和蝦鉗洗凈;
2、鍋里放入姜片和蔥段,放入足夠淹沒 蝦的清水燒開;
3、放入大頭蝦大火煮至蝦殼變紅,蝦身彎曲關(guān)火;
4、冷卻后揀去蔥姜,濾去湯水,將蝦放入干凈有蓋的大碗內(nèi);
5、倒入糟鹵淹沒大頭蝦,蓋上蓋子放入冰箱冷藏,兩小時后即可食用。
溫馨提示:
1、未煮熟的大頭蝦是藍色,當熟透后會呈鮮紅色,顏色漂亮誘人。
2、大頭蝦之蝦頭長度一如蝦身,故以食蝦頭為主,加上頭部藏有很多蝦膏,在清洗蝦頭時切記不要用太強的水力,以免美味的蝦膏被沖走。