吃絲瓜,那可是眾多女同胞的最愛啊,多吃絲瓜對身體很有好處,能夠使皮膚潔白、細(xì)嫩,更是不可多得的美容佳品哦。如果單純只用絲瓜來制作菜肴,不免有點(diǎn)單調(diào),這個(gè)時(shí)候我們可以用絲瓜搭配毛豆,制作出讓人垂涎三尺的清新菜肴哦。絲瓜毛豆的做法并不難,但是想要做得好吃,就要花點(diǎn)心思了,因?yàn)樾√幐姽Ψ?,不可以因?yàn)樽龇雌饋砗唵尉偷粢暂p心呢!想要制作出美味的絲瓜毛豆,制作小技巧馬上為大家奉上!
1、絲瓜削皮:絲瓜在烹飪前是要削皮的,但它可不用削皮刀削皮,用一不銹鋼勺子慢慢刮去其薄薄那層有棱的深色皮便可。新鮮的嫩絲瓜是沒有苦味的。絲瓜若不削皮,烹調(diào)出的菜肴在口感上會(huì)有硬或炒不爛的感覺。
2、削皮怎么不變黑:絲瓜去皮后放在空氣中很快變老,想要絲瓜不變黑,可以去皮后放入水中漂著,這樣就不容易變黑了。
3、加醋:將絲瓜切成小塊狀,在鍋里烹炒時(shí)滴入少許白醋,不僅可以保持絲瓜的色澤,而且清香爽口。
4、熟透再進(jìn)食:切記一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃,否則,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會(huì)引起中毒。