現(xiàn)在提倡的是健康瘦身,變成閃電也要成為一道強有力的閃電。減肥期間食用胡蘿卜是不錯的選擇,不但熱量低,而且纖維素高,更重要的是還能同時為身體補充多種必須的營養(yǎng)成分。那么胡蘿卜具有哪些營養(yǎng)家孩子呢?
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等,幾乎可以與多種富含維生素的保健藥品媲美,一個胡蘿卜可以滿足人體對多種維生素的需求。另外,胡蘿卜中還含有大量構(gòu)成腦細胞和骨髓細胞的磷質(zhì),每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。
胡蘿卜食用部分富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等。每100g新鮮胡蘿卜重含胡蘿卜素1.67~12.1mg。胡蘿卜素食用后經(jīng)消化分解成維生素A,有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用。此外胡蘿卜還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。不少專家研究證明,每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,對預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。