胡蘿卜這么一種健康的食材,要想真的吃得健康,那還得注意一下它的相關(guān)食用禁忌。避免讓健康變成不健康,胡蘿卜的食用禁忌必須得了解清楚。
1、食用胡蘿卜不能過量。喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因?yàn)槭侵苄缘?,?dāng)它在人體內(nèi)過剩時(shí)不會(huì)隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中,導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心,嘔吐,頭痛,頭暈,視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀,還會(huì)讓你的皮膚變成胡蘿卜色。
2、食用胡蘿卜時(shí),不宜加醋太多,以免胡蘿卜素?fù)p失。
3、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食會(huì)破壞維生素C,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、研究發(fā)現(xiàn),婦女過多吃胡蘿卜后,攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
5、酒與胡蘿卜不宜同食,會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝病。
6、胡蘿卜榨成汁后,實(shí)際上果肉中營(yíng)養(yǎng)很大一部分都流失了,比如說纖維素,長(zhǎng)期食用會(huì)令你的營(yíng)養(yǎng)不均衡,不利于排毒。因而不宜長(zhǎng)期食用。
7、白蘿卜和胡蘿卜最好不要同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),最好不要同食。而且胡蘿卜中含有維生素C分解酶,二者混吃時(shí),會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。