蒸草魚塊發(fā)苦是怎么回事

蒸草魚塊發(fā)苦是怎么回事

蒸草魚塊是草魚常見的吃法,做法簡單,也有營養(yǎng),很多人都愛吃,但有網(wǎng)友反映,有時候蒸草魚塊吃起來會發(fā)苦,蒸草魚塊發(fā)苦是怎么回事呢?如果在剖魚的時候,一不小心把苦膽弄破了,膽汁污染了魚肉,就會使魚肉帶有苦味。

那么蒸草魚塊發(fā)苦怎么辦呢?破了苦膽通常用水洗不大管用,可以用純堿來解決。具體的方法是:先用涼水把魚沖洗干凈,把膽水染黃處洗白。在撒點純堿,稍等片刻,再用水沖凈。如果膽汁污染面大,可把魚放到稀純堿中浸泡片刻,然后在清洗,苦味便可消除了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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