蒸草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草魚(yú)做法多種多樣，紅燒、清蒸、清燉、糖醋都可以。有人喜歡紅燒，因?yàn)樗云饋?lái)味道倍兒香脆，也有人喜歡清燉，因?yàn)椴蒴~(yú)湯清甜……而口味清淡的人則喜歡清蒸草魚(yú)，這樣不上火，那么蒸草魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

第一、蒸草魚(yú)最大程度能保留草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，草魚(yú)富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

第二、草魚(yú)的魚(yú)肉富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

第三、值得一提的是，草魚(yú)富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。