大頭蝦是海蝦嗎

大頭蝦是海蝦嗎？大頭蝦不是海蝦。

既然大頭蝦不是海蝦，那么大頭蝦是什么蝦呢？大頭蝦是海蝦，而且是眾多河蝦里面最貴的蝦。大頭蝦在南亞國(guó)家盛產(chǎn)，越南、泰國(guó)、寮國(guó)、緬甸都有，只是越南南部的出產(chǎn)最味美，因?yàn)槟抢锸卿毓优c南中國(guó)海的咸淡水交界，微生物特別豐富，大頭蝦的食物營(yíng)養(yǎng)充足，“體質(zhì)”當(dāng)然最佳。

漲知識(shí)時(shí)刻：海蝦和河蝦的辨別方法

海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬于長(zhǎng)臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質(zhì)感卻頗有差別，因此市場(chǎng)價(jià)格也相差較大。海蝦包括對(duì)蝦、九節(jié)蝦、基圍蝦等，個(gè)頭較大，身體白色透明，微有藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn)，外殼很薄，但比較硬。由于生長(zhǎng)在海水環(huán)境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，且通常受污染較小。

河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說(shuō)個(gè)頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量也更高。