干鍋牛雜是一道川菜,光是干鍋就已經(jīng)戳中不少吃貨的心房了,嚼勁十足的牛雜用辣椒、調(diào)味料制成美味的干鍋菜,又是一道無法割舍的美味!快點行動起來,看看干鍋牛雜是怎么做的吧。
準(zhǔn)備材料:牛雜(牛肚、牛肝、牛腎)、泡椒、紅尖椒、青尖椒、香菜、胡椒粉、料酒、白糖、鹽、蔥、姜、蒜
做法:
1、將牛雜洗凈后下鍋,用清水煮熟;
2、煮好的牛雜取出放涼,用到切成片狀或者條狀,青紅尖椒切碎備用;
3、在鍋中放入適量油,爆香泡椒和蔥姜蒜,把牛雜下鍋煸炒,適量加入料酒、鹽、味精、胡椒粉、醬油和少許白糖等一起炒;
4、在鍋仔低下墊好香菜,把炒好的牛雜放入鍋中,撒上一些青紅尖椒,點燃鍋仔即可。
辛辣的味道讓牛雜的腥味全無,還能讓牛雜更好吃,如果你本身就是一個喜歡吃辣的人,對川菜十分喜愛的話,這道干鍋牛雜絕對值得一試,又辣又有嚼勁的菜,絕對能夠讓你口水狂飆,快在家試試吧!