狗肉怎么做好吃

狗肉怎么做好吃？很多時(shí)候人們都會(huì)到外面燉狗，吃狗肉煲，但是如果要在自家炮制狗肉，應(yīng)該如何下手呢？今天媽網(wǎng)百科小編就來(lái)為大家介紹狗肉怎么做好吃！

下面為大家介紹遠(yuǎn)近聞名的狗肉火鍋的做法！

主料：狗肉1500克

輔料：當(dāng)歸50克，青蒜20克，茴香15克

調(diào)料：食鹽5克，醬油75克，味精2克，蔥10克，姜10克，桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，紅尖椒10克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油(板油)100克，水適量

做法：

1、處理狗肉。剛買(mǎi)回來(lái)的狗肉將上面的毛用爐火燒干凈，放入冷水中刮洗干凈。

2、狗肉切成4厘米見(jiàn)方的小塊，放入鍋中，加入冷水適量，大火燒開(kāi)后撇去血沫，撈出狗肉洗凈瀝干。

3、狗肉用高粱酒和食鹽、味精攪拌均勻稍微腌制15分鐘。

4、青蒜切成大概3.5厘米長(zhǎng)的段；桂皮、茴香用清水洗凈備用。

5、準(zhǔn)備炒鍋，熱狗后放入熟的豬油，燒到八成熟的時(shí)候，放入狗肉煸炒3-5分鐘，加入紹酒、辣醬、白糖、醬油、食鹽，繼續(xù)煸炒，直到收干水，讓狗肉入味。

6、此時(shí)放入蔥結(jié)、整只紅干辣椒、桂皮、茴香、當(dāng)歸以及清水1000克，蓋上蓋子用大火煮沸之后，調(diào)成小火繼續(xù)燜煮2小時(shí)左右，直到狗肉變酥軟。

7、將配料撈出來(lái)，將狗肉轉(zhuǎn)鍋倒入砂鍋呢，繼續(xù)煮10分鐘就可以吃了。