胡蘿卜素餡包子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜素餡包子的餡料中主要以胡蘿卜為主，有的時(shí)候會(huì)加入一些木耳或者雞蛋，也有的是單純的胡蘿卜，這個(gè)要看個(gè)人的口味。雖然這胡蘿卜素包子平凡無(wú)奇，可是卻富含營(yíng)養(yǎng)，一起來(lái)了解下胡蘿卜素包子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

胡蘿卜素餡包子中的胡蘿卜是根類蔬菜，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種富含維生素的保健藥品媲美，一個(gè)胡蘿卜可以滿足人體對(duì)多種維生素的需求。另外，胡蘿卜中還含有大量構(gòu)成腦細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的磷質(zhì)，每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。

胡蘿卜素餡包子中的胡蘿卜食用部分富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等。每100g新鮮胡蘿卜重含胡蘿卜素1.67～12.1mg。胡蘿卜素食用后經(jīng)消化分解成維生素A，有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用。此外胡蘿卜還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。不少專家研究證明，每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，對(duì)預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。