茭白炒毛豆的飲食注意事項(xiàng)

三伏天，太陽(yáng)公公當(dāng)頭曬，在這樣悶熱的天氣里面，躲在家里舒舒服服享受空調(diào)才是正事！但是不做點(diǎn)事情是不是悶得慌呢？這個(gè)時(shí)候不妨給自己做一頓好吃的，練練廚藝的同時(shí)也犒勞自己的胃，何樂不為呢？要說(shuō)到夏天里面比較熱門的菜肴，那茭白炒毛豆是必不可少的，茭白炒毛豆不僅味道美味，膳食纖維含量豐富，能夠幫助KEEP出好身型，男同胞下酒的時(shí)候來(lái)一點(diǎn)也是非常合適的哦。雖然說(shuō)茭白炒毛豆非常適合大家在盛夏進(jìn)食，但是在進(jìn)食茭白炒毛豆的時(shí)候也要注意下面幾點(diǎn)：

【熟透再進(jìn)食】切記一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會(huì)引起中毒。同樣的，茭白也要煮熟，不可生食，要不然易引起姜片蟲病。

【不宜進(jìn)食過(guò)量】由于茭白含有草酸，會(huì)影響身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，不宜一次大量食用。另外如果發(fā)生茭白黑心，那就不要再吃了，這是品質(zhì)粗老的表現(xiàn)，食用口感比較差。