和朋友吃飯,明明知道清蒸鰻魚不好,但還是會(huì)忍不住點(diǎn)來吃,之后腹瀉等各種問題就來了,美其名曰“排毒”,為了滿足嘴癮也是蠻拼的?,F(xiàn)在依然抵擋不是鰻魚的誘惑,自己買了一條鰻魚回來,自己做的總是比外面的健康一些吧!
做清蒸鰻魚這道菜,需要準(zhǔn)備的除了鰻魚之外,還有香菇、臘肉、鹽、料酒、蔥、姜、辣椒醬、豆豉油、雞精,接下來就是我的做法步驟了。
1、把所有的食材準(zhǔn)備好之后,該洗的洗,該切的切,該泡的泡。
2、注意再把鰻魚處理好了以后,用鹽打一下,再用開水燙一下,然后再切段。
3、把切好的鰻魚放在大碗里面,切面向上,放姜、料酒、鹽,四面用香菇點(diǎn)綴。
4、然后撒些胡椒粉,放點(diǎn)辣椒醬,再放些豆豉油和臘肉。
5、當(dāng)然也不要忘了放蔥、雞精這些東西,然后就隔水蒸大概20分鐘左右。
6、待鰻魚的香氣散發(fā)出來之后,清蒸鰻魚就差不多做好了,可以挑一點(diǎn)來嘗嘗味道,感覺夠味了就可以出鍋了。