草魚本身的肉質(zhì)就較為鮮美,因此在烹調(diào)時不用放味精就很鮮甜了。那么燉草魚怎么燉好吃呢?下面媽網(wǎng)百科為大伙介紹。
第一,燉草魚的時候,草魚要挑新鮮的,煮時火候不能太大,準(zhǔn)確掌握時間和火力?;鹆π?,時間不夠,魚肉易腥且不熟;火力大,或超時魚肉脫水嚴(yán)重,肉質(zhì)老。
第二,魚膽有毒不能吃。
第三,草魚與豆腐同食,具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。