先生魚的做法

先生魚的做法

先生魚,聽起來這么好聽的名字,竟然是一種長相其丑無比的魚類,不過你可被小看它,這種被稱為“海鬼魚”的魚類味道卻很不錯。不過先生魚并不常見,我們吃得也比較少,如果你想嘗嘗的話,就快來看看先生魚應該怎么做來吃吧。


【先生魚湯】

準備材料:先生魚、枸杞、大蒜、姜、白胡椒粉、鹽、料酒

做法:

1、將先生魚洗凈,掏空內(nèi)臟之后切成塊狀;

2、在鍋中燒水,煮沸后加入先生魚塊和食鹽、料酒一起焯水,撈出備用;

3、在鍋中放油,大蒜、姜片入鍋煽炒,炒香后加入先生魚一起炒;

4、鍋中炒出香味之后倒入砂鍋中,加入開水,將所有佐料一齊倒入里面,用砂鍋小火燉制1小時即可。


【先生魚燉豆腐】

準備材料:先生魚、豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒、鹽、料酒、豬油、花椒、大料、豆瓣醬、白醋、糖、花生油

做法:

1、將先生魚處理干凈之后切成塊狀,放入沸水鍋中,加入食鹽和料酒焯水去腥;

2、先生魚過水后用涼水沖一沖,洗掉上面的浮沫;

3、在鍋中放入適量的食用油,將花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖炒香;

4、在鍋中倒入適量豆瓣醬一起炒,炒香后加入醋、食鹽、料酒和清水;

5、將先生魚倒入鍋中,豆腐塊均勻碼在魚上面,蓋上鍋蓋中火燉半小時,最后大火收汁即可。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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