上面我們了解了這么多關(guān)于燒先生魚的事情,那么這道美味的小菜到底應(yīng)該怎么做呢?
準備材料:先生魚、青蘋酒、生抽、醋、洋蔥、白糖、鹽、姜、蒜
做法:
1、將先生魚的魚皮剝掉,因為它的魚皮比較堅硬,一定得剝下來才行;
2、在鍋中放油,燒熱后爆姜蒜;
3、將處理好的先生魚放進鍋里打幾個滾;
4、加大半杯青蘋酒、洋蔥絲,適量生抽、醋和食鹽在鍋中;
5、蓋上鍋蓋中火燜煮20分鐘左右,等酒快燒干了就可以吃了。
就這樣燒先生魚就做好了,其實大家還可以在里面加一些魚雜,海邊的人們都是這樣吃的,這樣可以增加整個菜肴的鮮味,魚雜在起鍋之前加入,燜一會兒就可以了。