在夏季的時(shí)候,毛豆上市了,綠油油的毛豆看著很誘人,仿佛叫你趕緊買回去。毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的,能夠清熱解毒。具體鹽水毛豆有什么營(yíng)養(yǎng),相信你看了下面的內(nèi)容就全明了哦!
毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高,且品質(zhì)優(yōu),可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美,易于被人體吸收利用,為植物食物中惟一含有完全蛋白質(zhì)的食物。
毛豆味甘、性平,入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中,潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。毛豆中還含有豐富的食物纖維和能清除血管壁上脂肪的化合物,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低哦。