大雁的食用功效

大雁的食用功效

民間素有“寧吃飛禽四兩,不吃走獸一斤”、“聞到雁肉香、神仙想斷腸”的說法。大雁肉烹制后香氣撲鼻,被譽為“肉中之王”,這不僅僅是因為其肉味鮮美,也因為其具有很豐富的食療功效。

《本草綱目》等十多部藥典介紹,雁肉、雁肪均有祛風寒、壯筋骨、益陽氣、活血、降低血脂,軟化血管,延緩衰老,防治心腦血管疾病發(fā)生的功效。雁肫鹽制風干后可制成風味獨特的“雁肫干”,是不可多得的上等佳肴。此外,大雁的多個部位均可入藥,雁血、雁膽、雁掌黃皮等都可作藥用,是各大藥廠爭相搶購的原料。雁血粉是一種抗癌輔助藥物;雁膽能清熱、止咳、消瘡痔;雁掌皮粉能治腳濕氣,也能治凍瘡。

長期食用大雁肉能治療中風麻痹,能補氣,強化筋骨,利臟腑,解丹石毒,且能促眉毛、發(fā)須生長。因為營養(yǎng)美味,且藥用功能較高,大雁肉也愈來愈受到國內外吃貨的關注。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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