毛豆和黃豆的區(qū)別說(shuō)到底,就是大豆存在的形式差異,而毛豆一般都是出現(xiàn)在餐桌上。說(shuō)到毛豆怎么做比較好吃,就不得不提鹽水煮毛豆了。鹽水煮毛豆是毛豆的不二選擇。
鹽水煮毛豆
食材:毛豆、鹽、油、干辣椒、花椒、香葉、蔥姜、小茴香、八角、桂皮。
做法:
1、先準(zhǔn)備好上述食材;
2、毛豆放在堿水里泡半小時(shí),然后用清水洗凈,剪掉兩端的尖尖口待用;
3、取一個(gè)煮鍋,里面放水,加鹽,放入所有沖洗過(guò)的調(diào)料,然后滴幾滴油,開(kāi)火煮;
4、待5分鐘后放入毛豆,大火燒開(kāi)后,蓋蓋小火煮10分鐘;
5、然后關(guān)火,泡著放涼,收入冰箱,幾個(gè)小時(shí)入味后,端出來(lái)就可以吃到冰冰涼的清爽毛豆了。
媽網(wǎng)百科叨叨叨:清洗毛豆的時(shí)候,毛豆一定要剪一下兩端,這樣入味會(huì)特別快。