黃豆怎么做比較好吃

黃豆和毛豆雖然是同一種植物，但是因為黃豆經(jīng)過暴曬等過程，所以黃豆比毛豆保存時間要長。而日常生活中我們所吃過的黃豆也非常多，畢竟有豆?jié){在。那么日常飲食中黃豆怎么做比較好吃呢？

白蘿卜絲炒黃豆

食材：黃豆、白蘿卜、香蔥、蒜苗、蔥花、姜末、鹽。

做法：

１、在泡發(fā)的黃豆中撒少許鹽，提前腌制一下，可以使黃豆在炒制的時候更容易入味；

２、香蔥切段，蒜苗洗凈切碎，白蘿卜洗凈，切絲；

３、鍋中放少許油，油熱后放入蔥姜，然后蔥姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒；

４、蒜苗炒香，放入白蘿卜絲，進行炒制；

５、加少許鹽，將蘿卜絲炒至出水，這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋，蘿卜的辛辣味道和少許的豆腥味相中和；

６、然后黃豆放鍋內(nèi)，進行翻炒，放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透；

７、將湯汁收完，關(guān)火，撒上少許香蔥即可出鍋！

媽網(wǎng)百科叨叨叨：如果用干黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發(fā)開，這樣更有利于吸收，它的營養(yǎng)價值能充分的發(fā)揮出來。