鷓鴣怎么做好吃

鷓鴣怎么做好吃

鷓鴣怎么做好吃呢?這個(gè)要根據(jù)個(gè)人的喜好而定。但是在不少人都喜歡吃鷓鴣粥,尤其是小孩子,因?yàn)槠湮兜栗r美,還具有開(kāi)胃的功效。接下來(lái),我們就來(lái)看看鷓鴣粥的做法:

材料:粳米150克,鷓鴣350克,小蔥3克,姜2克,料酒6克,鹽4克,味精2克,胡椒粉1克,香油3克

步驟:

1、鷓鴣宰殺洗凈后去骨;

2、鷓鴣肉批成薄片,放入碗內(nèi);

3、將蔥、姜洗凈切末備用;

4、碗內(nèi)加入料酒、胡椒粉和適量鹽、味精拌勻;

5、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;

6、取鍋放入冷水、粳米,先用旺火煮;

7、然后改用小火熬煮,至米粒開(kāi)花;

8、加入鷓鴣片、蔥末、姜末,再續(xù)煮至粥成;

9、鍋內(nèi)下鹽、味精調(diào)好味,淋上香油即可。

若不喜歡吃粥的話(huà),喜歡重口味的菜肴的話(huà),可以選擇吃土豆燒鷓鴣,下面來(lái)看看其是怎樣做出來(lái)的吧:

材料:小土豆400克,鷓鴣200克。

調(diào)料:鹽7克,糖10克,雞精10克,姜片20克,蔥(切成圈狀)20克,蒜15克,色拉油200克,鮮湯150克,生粉20克,明油10克。

步驟:

1、選用成都平原本地直徑18毫米左右均勻的小土豆,冷水下鍋,大火煮熟(以用筷子輕戳即透為宜),去皮備用;鷓鴣去毛、去內(nèi)臟,洗凈備用;

2、鷓鴣切成1厘米見(jiàn)方的丁,用中火將色拉油燒至五成熟,下蔥、姜、蒜炒香,再將鷓鴣倒入鍋內(nèi)中火滑炒1分鐘;

3、鍋內(nèi)留油30克,燒至七成熱,放入小土豆、鷓鴣、鮮湯大火燒開(kāi)后,改用小火燒10分鐘,用雞精、鹽、糖調(diào)味,大火收汁后放入生粉勾芡,淋明油,起鍋即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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