豆瓣菜是什么?乍聽(tīng)下甚覺(jué)陌生,但實(shí)際上,豆瓣菜即西洋菜的大名,常見(jiàn)于我國(guó)粵港澳及廣西一帶。
從食用價(jià)值上看,豆瓣菜口感脆嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,適合制作各種菜肴,還可制成清涼飲料或干制品,食用價(jià)值頗高。
從藥用價(jià)值上看,豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱,具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效,是一種能潤(rùn)肺止咳、益腦健身的保健型蔬菜。
目前內(nèi)地一些城市的菜場(chǎng)也出售豆瓣菜,但人們大多不認(rèn)識(shí),有人嫌它有辛辣味,而不愿食用。實(shí)際上,豆瓣菜口感脆嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,十分值得一吃哦。