人們常用“打了雞血”來形容精神亢奮,雖則貶義,并與雞的好斗有關(guān),亦見其功效與作用的不同反響。下面一起來了解下雞血的功效與作用吧。
1、雞血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些以動(dòng)物血為原材料的菜肴,可以防治缺鐵性貧血。同時(shí),由于雞血中含有微量元素鈷,故對(duì)其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。
2、雞血具有利腸通便的作用,可清除腸腔的沉渣濁垢,對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,可避免積累性中毒,因此它是人體污物的“清道夫”。
3、雞血含有凝血酶,凝血酶能使血溶膠狀態(tài)纖維蛋白質(zhì)迅速生成不溶性纖維蛋白,使血液凝固,因此具有止血作用。
4、雞血還能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。
5、近年的研究表明,雞血對(duì)支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。