飲食得當(dāng),營養(yǎng)倍增,反之則拆東墻補(bǔ)西墻。因此,食用雞血前,知悉其宜忌人群十分重要。下面一起來了解下吧。
1、宜食:貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人適宜常吃雞血。
2、忌食:高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食雞血。
另外,即便是老人、婦女等宜食雞血的人群,食用雞血時,也需注意以下禁忌:食用雞血無論燒、煮一定要氽透;烹調(diào)時應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜單獨(dú)烹飪;食用雞血時,不宜加工過久,否則做老了,就如嚼蠟,影響口感。