雞血十八班武藝樣樣精通,炒蒸燜煮燉等皆不在話下。但要論怎么做好吃,還是和面做成面條吃口感最好。下面具體來了解下雞血面的做法吧。
材料:雞血、雞肉、花椒、姜片、精鹽、蔥花、香菜、蔥白、醋、白醬油、味精、胡椒粉
步驟:
1、碗內(nèi)加涼水,滴入雞血,用筷子攪勻。
2、鍋內(nèi)放入雞肉,加花椒、姜片、精鹽、蔥白煮爛,撈出晾涼,撕成小塊。
3、雞血加水把面和好,搟成薄餅蒸熟,切成細(xì)條放入碗內(nèi),上面擺上雞絲。
4、鍋內(nèi)加原汁雞湯、白醬油、胡椒粉、蔥花、香菜、味精燒沸,起鍋澆在面碗內(nèi)即成。