牛舌吃法大全

牛舌吃法大全

牛舌,嫩滑的口感,不知道大家有沒有發(fā)覺通常比較特俗的部位,味道都是極好的,例如雞屁股,也有人爭著吃,牛舌也一樣。只需要一雙巧手就能做出一桌高大上的牛舌美味哦,你造怎么吃牛舌最好嘛?或許你覺是醬、鹵牛舌最好吃,但其實(shí)鹽烤牛舌或者是炭烤牛舌味道更爽!

牛舌都有哪些滋味吃法呢,靠譜的媽網(wǎng)百科給大家扒來了幾種不錯(cuò)的牛舌大餐,真的不能吃多哦!

【鹵牛舌】

食材:牛舌200克,大蔥3克,姜3克,料酒2克,鹽2克,花椒1克,八角2克,香油2克,醬油2克。

步驟:

1、牛舌洗凈哦,然后瀝干水分裝在盤子里,然后加入鹽腌制8個(gè)小時(shí)左右。

2、將蔥、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、花椒以及八角用干凈的紗布包好哦,制成調(diào)料包。

3、準(zhǔn)備炒鍋,倒入清湯,中火煮開,加入牛舌和調(diào)料包,記住撇清浮沫哦,然后轉(zhuǎn)小火鹵4個(gè)小時(shí)。

4、撈起牛舌,趁熱撕去牛舌皮,接著將牛舌放入湯鍋中泡3個(gè)小時(shí),最后撈起,切片裝盤后淋上香油即可開吃!

【烤牛舌】

食材:牛舌、蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油、胡椒粉、白糖、黃油。

步驟:

1、首先是腌制牛舌哦。牛舌對半切開以后,放入鍋里煮一會,然后去皮。

2、撈起牛舌,裝入小碗中,放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、生抽、胡椒、糖以及黃油腌制一會兒。

3、烤箱預(yù)熱到200度左右。將牛舌放入烤箱中烤20-30分鐘。

【蔥燒牛舌】

食材:牛舌、大蔥、鹽、胡椒粉、白糖、香油、老抽、料酒。

步驟:

1、牛舌洗凈哦,然后放入鍋中煮一會兒,撈起后去掉舌苔和表皮,然后切成厚片。

2、鍋中放油,燒熱后倒入蔥花炒香,然后加入牛肉湯和牛舌,再加入一勺鹽、胡椒粉、白糖,攪拌。

3、接著加入小量的料酒,轉(zhuǎn)中小火,燒3-5分鐘,鵝肝差不多熟透后,就準(zhǔn)備勾芡哦。

4、最后舀出牛舌,淋上香油就可以吃了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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