飲食有禁忌。雖看似平常,卻也可能是致命的一擊。因此,進食前,應(yīng)心中有數(shù)。那么,雞血怎么吃才對?下面具體來了解下。
1、食用禁忌:食用雞血無論燒、煮一定要氽透;烹調(diào)時應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜單獨烹飪;食用雞血時,不宜加工過久,否則做老了,就如嚼蠟,影響口感。
2、宜忌人群:高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食雞血。而貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人適宜常吃雞血。