青魚和草魚因?yàn)橥庑螛O其相似,故常常有人問,青魚是草魚嗎?甚至有人會(huì)把這兩種魚誤認(rèn)為是同一種魚,統(tǒng)稱為青魚。其實(shí)它們并不是同一種魚,它們各自有著不同的特點(diǎn),最明顯的區(qū)別就是顏色。下面我們針對(duì)這兩種魚做詳細(xì)介紹。
青魚是一種外表顏色為青色的魚,主要分布在我國長江以南的平原地區(qū),體圓筒形。腹部平圓,無腹棱。尾部稍側(cè)扁。吻鈍,但較草魚尖突。背鰭和臀鰭無硬刺,背鰭與腹鰭相對(duì)。體背及體側(cè)上半部青黑色,腹部灰白色,各鰭均呈灰黑色。
草魚一般居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域,體型與青魚相似,但嘴部稍圓,脊背黑褐色,肚灰白色、胸鰭,腹鰭都呈茶黃色。因以水草為食,故名草魚,屬草食性魚類,肉質(zhì)比青魚軟嫩,味也鮮美,但脂肪和蛋白質(zhì)含量都不如青魚。
青魚和草魚最主要區(qū)別是體色不同,青魚較烏黑,草爭較褐黃;其次是嘴部不同,青魚嘴部發(fā)尖,草魚則較圓。另外,市場上青魚較少見,價(jià)格比草魚要貴些。