做鮮辣椒醬,也是要看天氣的哦,天氣不好可能放了幾天的辣椒醬就那么壞掉了,會(huì)變酸變質(zhì)。經(jīng)常做鮮辣椒醬的筒子可能也總結(jié)出不好心得,這次犯的錯(cuò)誤下次不會(huì)再犯了,也悟出了不少的制作技巧。那么做鮮辣椒醬有哪些技巧呢?
媽網(wǎng)百科特意在網(wǎng)上扒來了做鮮辣椒的技巧,來看看媽網(wǎng)百科貼出的小技巧能不能幫到你吧!
加多點(diǎn)鹽防止鮮辣椒醬變酸。做辣椒醬比較擔(dān)心的就是辣椒醬會(huì)變酸了,酸掉了意味著之前的功夫都白費(fèi)了呢,只能扔掉不能吃了,真的很肉疼!鹽可以多放一些就不需要擔(dān)心鮮辣椒醬變酸了哦,兩斤辣椒一般需要120g鹽。
放入白酒,保存時(shí)間更長一些。鮮辣椒醬不要放太久吃哦,放入冰箱的話最好是1個(gè)星期內(nèi)吃完。加入白酒的話保存的時(shí)間會(huì)長一些哦,如果放油做鮮辣椒醬的話保存的時(shí)間更短了呢。
細(xì)膩的鮮辣椒醬。想要吃到細(xì)膩細(xì)膩的鮮辣椒醬,那么可以用攪拌機(jī)將辣椒大脆哦,免去了剁辣椒帶來的火燒火熱的感覺,看起來也很誘人。