做過咸得不得了的蒜蓉辣椒醬的筒子舉個爪子哦,鹽放多了真壞事。其實鹽放多些許是ok的呢,能防止蒜蓉辣椒醬變酸,不過放多了自然是影響口感哦。一般來說,兩斤辣椒的話放120g的鹽是ok的,鹽少放會變酸,多放了辣椒醬會很咸,考驗寶媽們手感的時刻到了!
經(jīng)常做蒜蓉辣椒醬的寶媽也是經(jīng)驗豐富的,可能憑感覺就能拿捏得當哦。第一次做蒜蓉辣椒醬的寶媽可是得打醒12分精神呢,別少看放鹽這件事哦。有些寶媽可能會習慣用鹽腌制一天辣椒,第二天才開始動手做蒜蓉辣椒醬,這樣也是ok的,注意不要讓辣椒變丑哦。
其實做蒜蓉辣椒醬的時候可以放入一些芝麻哦,炒過的芝麻味道很香,其實也可以加入一些蔬菜水果,例如香梨、蘋果或者是西紅柿,做蒜蓉辣椒醬也是挺有趣的!