焦糖軟曲奇的做法

焦糖軟曲奇的做法

自制的焦糖軟曲奇也許沒有櫥窗里的華麗動人,但那份濃情卻是無價的。焦糖的香濃、軟曲奇的酥軟,絕對可以助你一舉攻陷男神的心。妹子們,還等什么,趕緊跟著媽網(wǎng)百科學做焦糖軟曲奇吧。

材料:低筋面粉100g、泡打粉3g、鹽一小撮、無鹽黃油20g、牛奶10g、細砂糖40g、淡奶油50g、水一小匙

做法

1、制作焦糖醬:30g細砂糖和1小匙水放入奶鍋中加熱,待糖呈現(xiàn)均勻的焦糖色時關(guān)火,加入50g煮沸的淡奶油,攪拌均勻,放涼備用;

2、100g低筋面粉、3g泡打粉、一小撮鹽、10g細砂糖放入攪拌碗中,加入切成小粒的20g黃油,用手指壓扁、手掌對搓的方式混合成沙粒狀的油面;

3、在上一步中加入焦糖醬,用刮刀翻拌均勻,加入10g牛奶切拌成整體濕潤的面團;

4、把面團從攪拌碗中取出,放在操作臺上用手按壓成面餅,用刮刀從中間切開后把兩個半片的面餅疊在一起再次按壓,重復(fù)動作2~3次;

5、把面團整形成邊長為8*12cm的長方體,切成8等分,放在鋪好油紙的烤盤上,送入預(yù)熱好200度的烤箱烘烤15~20分鐘。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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