可能寶媽們有聽聞,毛豆煮不熟是有毒的哦,所以做毛豆燒芋艿的是一定要將食材煮熟透哦,不熟的話首先會影響口感,其次毛豆不熟其含有的有毒蛋白質活性沒有滅掉呢。不知道寶媽們在煮毛豆的時候是不是不會蓋蓋子呢,其實這樣也無可厚非,不蓋蓋子的話會保持毛豆的碧綠的小清新形象哦,但前提是一定要煮熟透毛豆哦。
毛豆燒芋艿要煮多久?
毛豆煮15分鐘以上。15分鐘是比較保險的時間哦,年輕人可能喜歡吃爽脆的毛豆,所以煮的時間會短一些,最好是煮10分鐘以上哦。爺爺奶奶吃的話毛豆最好煮20分鐘左右,其實煮得就毛豆更加入味呢,還不擔心吃到生的毛豆而中毒。
大個頭芋艿煮20-30分鐘,小個頭芋艿15分鐘左后就熟。其實不擔心芋艿不熟透哦,畢竟在做毛豆燒芋艿的時候,都會將芋艿放進鍋里蒸半熟之后拿出來炒菜。