驢肉火燒驢肉怎么挑選

會做驢肉火燒就是任性！做得想脆脆的，給大伙送幾個(gè)當(dāng)做生日禮物搪塞過去就完了，也是極好的。不過吃驢肉會有一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)呢，尤其是包裝好的驢肉，可能會貍貓換太子，將狐貍?cè)鈸Q成驢肉哦，也是醉了。所以大家在買驢肉的時(shí)候建議是買新鮮的哦，通過仔細(xì)的聞味道，摸一摸更放心一些。

有些日子沒吃驢肉火燒了？買點(diǎn)驢肉在家做吧！一起看看怎么挑選新鮮漂亮的驢肉吧！

顏色上。新鮮的驢肉是紅褐色的呢，肥肉的部位是淡黃色而且看上去有些光澤，如果不新鮮的驢肉可是暗褐色的呢，一眼就能分辨出來了。

氣味上。感冒的話記得帶個(gè)鼻子靈敏的筒子一起去挑哦。驢肉身上會有一種味道，也可能是膻味，細(xì)嗅之下其實(shí)有點(diǎn)淡淡的脂肪香味呢。不新鮮的驢肉聞起來可能會比較沖，味道不好聞。

手感上。驢肉的肉質(zhì)是比較密的哦，也是因?yàn)檫@個(gè)原因所以吃多了驢肉很容易消化不良，肉質(zhì)緊密的話是比較難消化的呢。摸上去感覺肉比較結(jié)實(shí)，有彈性這樣的驢肉是比較新鮮的哦，反之，摸上去有些松松散散的，沒有半點(diǎn)彈性的就是不新鮮的驢肉了。

其實(shí)不論是買驢肉還是買其它肉類哦，想買到新鮮的話最好是在大清早優(yōu)雅的沖去市場搶點(diǎn)回來哦，當(dāng)師奶，全職太太可不是一件容易的事情！一斤驢肉大概要40塊左右，熟的話會貴一些。