雞雜面可是一道非常地道的四川小吃,雞雜與面條結(jié)合,成就了一碗味道濃香麻辣、口感十足筋道的雞雜面,使得吃貨們欲罷不能。在四川,無(wú)論是人流熙熙的街頭還人聲鼎沸的面館,都能見(jiàn)到食客們端著一碗熱氣騰騰的雞雜面,一碗跐溜下肚,回味無(wú)窮。雞雜面能不能經(jīng)常吃呢?
雞雜面雖好吃,但不宜多吃。
雞雜吃多了是不利于身體健康的。所有的動(dòng)物肝臟都具有代謝、解毒等功能,而腎臟擔(dān)負(fù)排泄有害物質(zhì)的責(zé)任,肌胃則將食物磨碎。除了心臟之外,其他內(nèi)臟與一些有害物的代謝直接相關(guān),有害物質(zhì)可能會(huì)在此殘留因此。因此,雞雜中雞肝、雞腎、雞胗、雞腸不應(yīng)該頻繁大量地食用,不過(guò)偶爾食用不必?fù)?dān)心。