雞雜是各種雞內(nèi)臟的統(tǒng)稱(chēng),雞雜做法多樣,對(duì)于懶人吃貨們來(lái)說(shuō),最方便莫過(guò)于做成方便快捷的雞雜飯,雞雜飯口感清新脆爽,加入各種調(diào)料后,滋味無(wú)窮。吃雞雜飯對(duì)身體有什么好處呢?下面我們就來(lái)了解一下雞雜飯的功效與作用吧!
一、雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)及多種微量元素,肝中鐵質(zhì)豐富, 是補(bǔ)血食品中最常用的食物,也是雞雜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一個(gè)。
二、雞心富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收,能增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血等多重功效,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
三、雞胗就是雞的胃臟,即雞肫,禽類(lèi)的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質(zhì)較厚負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和磨碎食物,胗是指肌胃,其主要的功效是消食健胃,澀精止遺。
四、雞腸具有治遺尿,遺精,白濁,痔漏的功效,適宜有膀胱無(wú)力、小便頻數(shù)、遺精、痔瘡、小便混濁、婦女帶下、遺尿等癥狀人士食用。