鯧魚(yú)怎么處理

很多人喜歡吃魚(yú)，但是苦于魚(yú)要先處理內(nèi)臟那些才能開(kāi)始烹制，于是就打退堂鼓了，其實(shí)處理鯧魚(yú)并不復(fù)雜，如果不放心別人處理的，自己就來(lái)學(xué)學(xué)怎么處理鯧魚(yú)吧，只要注意下面這些，你就能學(xué)會(huì)處理鯧魚(yú)了。

魚(yú)頭——鯧魚(yú)的頭部比較小，一般是不需要去除的；

魚(yú)鱗——鯧魚(yú)魚(yú)鱗是需要刮掉的，不過(guò)它的魚(yú)鱗比較細(xì)，而且很滑，不太好刮，這時(shí)候可以從鯧魚(yú)的尾部逆向往上打，就能很快刮下來(lái)了；

魚(yú)鰓——鯧魚(yú)魚(yú)鰓可以用手直接拽下來(lái)，在魚(yú)頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來(lái)的，把那個(gè)掀開(kāi)看到里面的紅色扇形狀，用手指扒開(kāi)拽下來(lái)就行了；

內(nèi)臟——鯧魚(yú)內(nèi)臟當(dāng)然是要清理下來(lái)的，用剪刀朝著魚(yú)頭的方向剪開(kāi)就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點(diǎn)的地方，然后把里面的東西全部都取出來(lái)，內(nèi)臟就能被取出了，而且鯧魚(yú)體內(nèi)的黑色膜也要洗掉，否則會(huì)有些腥。