黃油曲奇的烤制也是一個技術活啊,不是隨隨便便就能把它操作得很好的哦,那么黃油曲奇怎么烤才會更酥?我們吃黃油曲奇就是要酥,吃起來才會有口感,才會讓人越吃越想吃。那么,烤制就是考驗你手工的時候了,媽網(wǎng)百科在這里傳授一種制法,讓你烤的曲奇一擊即中,酥酥脆脆。
1、黃油常溫下軟化,用打蛋器打發(fā);
2、黃油打發(fā)好后,分次加糖粉打發(fā)至黃油變得更加順滑;
3、加入雞蛋,用打蛋器進行攪拌,使雞蛋完全融合其中;
4、加入香草精拌均勻4、篩入低粉和鹽,用刮刀攪拌至沒有干粉;
5、用保鮮袋裝上面團放冰箱中冷藏1個小時左右;
6、將冷藏好的面團搟成0.3cm左右厚度的面餅;
7、用模具印出自己喜歡的圖案;
8、烤箱預熱190度,上下火,中上層烤10分鐘。