黃油曲奇怎么做才能保持花型

黃油曲奇怎么做才能保持花型

很多人是有追求的,不僅僅是黃油餅干要做得好吃,還要求有顏值。所以,美觀也是很重要哦,這樣別人看了才有想吃的欲望?。蝗绻愕狞S油曲奇做出來(lái)一團(tuán)團(tuán)的,就算味道一百分,也很少有人愿意嘗試吧?所以,怎么做出美味的黃油曲奇的同時(shí),也能弄出很好的花型呢?

黃油掌握好打發(fā)狀態(tài),用糖粉而不是砂糖,出好的花型也不是難事了。由于黃油、室溫、打蛋器功率的不同,打發(fā)過(guò)程中可以視情況而定減少糖粉和淡奶油的加入次數(shù),不一定非要分三次加入,主要是看黃油的打發(fā)狀態(tài)。另外也可以適當(dāng)加點(diǎn)低粉10-15克,如果加粉后難擠的話?cǎi)鸦ù貌嫉模筒粫?huì)爆。

還有擠花的問(wèn)題,曲奇花嘴的齒紋是斜的不是直的,花嘴也比較大。擠環(huán)狀的中間要留空隙,因?yàn)榭镜臅r(shí)候會(huì)膨脹,收尾扶著花嘴原地轉(zhuǎn)一圈輕輕用指頭推一下面糊就會(huì)斷,也可以直立花嘴不動(dòng)來(lái)擠,擠的過(guò)程中輕輕提起一點(diǎn)花嘴,最后用指頭按花嘴口斷面糊就OK了。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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