想要做出好吃的花生辣椒醬,當(dāng)然不僅準(zhǔn)備石磨那么簡(jiǎn)單啦,還有幾個(gè)小細(xì)節(jié)需要大家注意的呢!下面做花生辣椒醬的技巧可是寶媽們實(shí)踐的出來的哦!秒藏!
花生辣椒醬怎么做好吃?
1、花生要脆!不要傳統(tǒng)的熱鍋熱油才放入花生,將花生冷油下鍋,隨著油溫慢慢升高,花生里外受熱都均勻,自然酥脆也一致了,加上顏色更美。我們要注意,等到油開了之后立馬關(guān)火,利用余溫讓花生受熱到底,萬(wàn)萬(wàn)不要炸糊了,如果炸糊就不能用了,只好重新來了!
2、溫度要降下來。炸好后的花生和辣椒要晾涼透了,這樣才能讓花生和辣椒更加香和脆,不然辣椒很容易就變軟,花生的香味也出不來。
3、放入石磨前一定要用涼開水。沒有磨東西不用水的,特別對(duì)于第一次用石磨的寶媽來說,更要注意了!花生和辣椒要加入適量的涼開水,現(xiàn)磨現(xiàn)拌。